Mustikkapiirakka resepti

Mustikkapiirakka – klassinen ja yksinkertainen, mutta silti niin herkullinen jälkiruoka. Sen salaisuus piilee paitsi herkullisissa marjoissa ja makeassa pohjassa myös siinä, että sen voi tehdä monella tavalla. Mustikkapiirakka resepti toimii esimerkiksi muro-, pulla- tai sokerikakkupohjalla, ja piirakan kyljessä voi tarjota niin jäätelöä kuin vaniljakastikettakin.

Tällä sivulla esittelemme monia erilaisia mustikkapiirakkareseptejä, joista voit valita itse helposti mieluisan. Varaudu henkisesti siihen, että valinnastasi riippumatta tämä herkku tulee syödyksi alta aikayksikön!

Helppo mustikkapiirakka resepti

Ensimmäisenä vuorossa on helppo mustikkapiirakka resepti, jonka avulla piirakan saa valmiiksi tuossa tuokiossa ilman jättimäistä vaivaa. Tarvitset sitä varten seuraavat raaka-aineet:

Pohja:

• 75 g voita / leivontamargariinia
• 1 kpl kananmunia
• ½ dl taloussokeria
• 2 ½ dl kaurajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl kardemummaa

Piirakkatäyte:

• 200 g (1 prk) kermaviiliä
• 200 g pakastemustikoita
• 2 tl perunajauhoja
• ½ dl taloussokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 kpl kananmunia

Näin valmistuu helppo mustikkapiirakka:

1. Rasva, sokeri ja munat: Aloita koko kokkausprosessi sulattamalla voi mikrossa. Voit tehdä sen esimerkiksi kupissa tai suoraan leivontakulhossa, johon voit sulatusprosessin jälkeen hajottaa yhden kananmunan ja kaataa perään sokerin, ja sekottaa koko paketin sitten keskenään.
2. Uuni: Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
3. Kuiva-aineet: Sekoita toisessa kulhossa keskenään kaurajauhot, kardemumma ja leivinjauhe. Sekoita ne sitten aiemmin tehtyyn muna-sokeri-voi -seokseen.
4. Piirakkavuoka: Levitä tekemäsi löysähkö taikina taikinakaapimen avulla piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Suosittelemme painelemaan taikinaa myös pikkuisen reunoille.
5. Marjat: Sekoita perunajauhot keskenään jäisten marjojen kanssa. Kippaa marjat sitten piirakan pohjalle.
6. Täyte: Miksaa kaikki mustikkapiirakan täytteen raaka-aineet keskenään (kermaviili, sokeri, muna, sokeri ja vaniljasokeri). Kaada tuo seos tasaisesti marjojen päälle.
7. Paisto: Laita mustikkapiirakka 200-asteiseen uuniin ja paista sitä alatasolla noin 30–35 minuuttia. Mikäli reunat alkavat mennä liian tummiksi, peitä piirakka paiston loppupuolella kevyesti folion avulla.

Ja näin helppo mustikkapiirakka on valmis! Jos haluat, voit käyttää myös tuoreita mustikoita, jolloin perunajauhon käyttämisen voi jättää kokonaan väliin.

Gluteeniton mustikkapiirakka resepti

Mustikkapiirakka ei syrji ketään, eli sen voi tehdä myös gluteenittomana versiona. Näistä raaka-aineista valmistuu gluteeniton mustikkapiirakka:

Pohja:

• 125 g voita
• 3 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
• 1 kpl kananmunia
• 1 dl sokeria

Piirakkatäyte:

• 200 g pakastemustikoita / 4 dl tuoreita mustikoita
• 200 g (1 prk) kermaviiliä
• 1 kpl kananmunia
• 1 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 rkl perunajauhoja

Näin valmistuu gluteeniton mustikkapiirakka:

1. Uuni: Aloita kokkausprosessi laittamalla uuni lämpeämään 200-asteiseksi. Jos et tee sitä nyt, se unohtuu varmasti myöhemmin.
2. Jauhot, sokeri ja voi: Sekoita leivontakulhossa jauhot ja sokeri keskenään. Kun olet valmis sen kanssa, nypi joukkoon pehmennetty voi.
3. Kananmuna & sekoitus: Lisää seokseen mukaan kananmuna ja vatkaa tasaiseksi.
4. Vuoka: Kippaa piirakanalku piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja painele se sinne tasaisesti. Muista painella pohjaa myös hieman reunoihin.
5. Mustikat: Sekoittele pakastemustikat ja perunajauhot kulhossa keskenään. Kaada ne sitten piirakkapohjan päälle “pohjimmaiseksi”.
6. Täyte: Sekoittele muna, sokeri ja kermaviili keskenään. Kun seos on valmis, kaada se piirakkavuokaan mustikoiden päälle.
7. Paisto: Paista mustikkapiirakkaa 200-asteisen uunin alatasolla noin 30–35 minuutin ajan.

Kun mustikkapiirakka on valmis, anna sen jäähtyä ennen tarjoilua. Syö jäähtymisen aikana vaikkapa itse pääruoka, joka voi olla esimerkiksi maittava poke bowl resepti.

Muista, että tässäkin reseptissä voit jättää perunajauhot pois, jos käytät tuoreita mustikoita.

Murotaikina mustikkapiirakka

Mustikkapiirakan pystyy tekemään muutamillakin erilaisilla pohjilla, joista murotaikina lienee yksi suosituimmista. Näistä raaka-aineista valmistuu murotaikina mustikkapiirakka:

Muropohja:

• 100 g voita
• 1 kpl kananmunia
• 1 dl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl vaniljasokeria / kaardemummaa

Täyte:

• 400 g mustikoita (tuore tai pakaste)
• 1 dl sokeria
• 1 rkl perunajauhoja

Näin valmistuu murotaikina mustikkapiirakka:

1. Uuni: Aloita tämä(kin) mustikkapiirakka siitä, että laitat uunin lämpeämään 200 asteeseen.
2. Voi ja sokeri: Pehmennä voi esimerkiksi mikrossa ja vaahdota se leivontakulhossa yhdessä sokerin kanssa.
3. Kananmuna: Lisää seoksen joukkoon kananmuna ja jatka vaahdottamista (eli vatkaamista).
4. Jauhot: Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri tai kaardemumma. Kääntele jauhot sitten mukaan munavaahtoseokseen.
5. Vuoka: Levitä taikina perinteiseen piirakkavuokaan (myös irtopohjallinen käy), jonka halkaisija on noin 28 cm. Voit painella taikinaa kevyesti myös reunoille.
6. Marjat: Sekoita mustikat, sokeri ja perunajauhot keskenään erillisessä kulhossa. Kaada ne sitten piirakkapohjalle.
7. Paisto: Laita mustikkapiirakka uunin keskitasolle ja paista sitä 200 asteessa noin 25 minuutin ajan.

Vegaaninen mustikkapiirakka

Herkullisen mustikkapiirakan pystyy tekemään myös täysin vegaanisena. Tässä vegaaninen mustikkapiirakka ja sen raaka-aineet:

Pohja:

• 2 ½ dl vehnäjauhoja
• ½ tl leivinjauhetta
• 1 dl sokeria
• 1 dl kookos- tai rypsiöljyä
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 tl sitruunankuorta (raastettu)

Täyte:

• 4 prk Oddlygood® Dessert dreamy berries
• 2 tl perunajauhoja
• 200 g mustikoita (tuore)

Muruseos (ruis):

• 2 dl ruishiutaleita
• 1 dl talkkunajauhoja
• 1 ½ dl fariinisokeria
• ½ dl kookos- tai rypsiöljyä

Näin valmistuu vegaaninen mustikkapiirakka:

1. Taikina: Nypi sokeri, vehnäjauhot, sitruunankuori ja öljy murumaiseksi taikinaksi kulhossa.
2. Sitruunamehu: Lisää sitruunamehu ja painele seos piirakkavuoan (halkaisija 25 cm) pohjalle ja reunoille.
3. Mustikat: Lusikoi Oddlygood-tuote pohjalle. Sekoita mustikat ja perunajauho, ja levitä ne täytteeksi.
4. Lopputäyte: Yhdistä öljy, ruishiutaleet, talkkuna ja fariinisokeri. Ripottele seos piirakan pinnalle.
5. Paisto: Paista mustikkapiirakkaa 200-asteisen uunin alatasolla noin 45 minuuttia.

Tässä kaikki herkulliset mustikkapiirakka reseptit!