Kanan paistileike uunissa

Kun haluat valmistaa maukkaan ja mehukkaan aterian ilman liikaa vaivaa, kanan paistileike uunissa on erinomainen valinta. Uunissa kypsennettävä broilerin paistileike pysyy mehevänä ja saa kauniin, kullanruskean pinnan. Tämä ruokalaji sopii hyvin arkiruoaksi, mutta pienillä lisällä siitä saa myös juhlavampaa tarjottavaa. Tässä reseptissä käydään läpi selkeät valmistusohjeet ja parhaat vinkit onnistumiseen!

Kanan paistileike uunissa: Resepti ja valmistus

Näillä raaka-aineilla kanan paistileike uunissa valmistuu helposti ja mutkattomasti:

• 600–800 g broilerin paistileikkeitä (nahattomia ja luuttomia)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 kpl valkosipulinkynsiä murskattuna
• 1 rkl sitruunanmehua TAI 1 tl sitruunankuoriraastetta
• 1 tl hunajaa tai vaahterasiirappia
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 1 tl paprikajauhetta tai savupaprikajauhetta
• Tuoretta timjamia tai rosmariinia (vapaavalintainen)

Voit valmistaa lisukkeeksi esimerkiksi paahdettuja kasviksia, perunamuusia, riisiä tai raikasta vihersalaattia.

Kanan paistileike uunissa: Valmistusohje 

Tässä ohjeet, miten kanan paistileike tehdään:

1. Valmistele uuni: Esilämmitä uuni 200 °C:een (kiertoilma 180 °C).
2. Mausta paistileikkeet: Aseta broilerin paistileikkeet kulhoon. Lisää joukkoon öljy, murskattu valkosipuli, sitruunanmehu, hunaja, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita hyvin, jotta marinadi levittyy tasaisesti. Anna maustua huoneenlämmössä vähintään 15 minuuttia, mieluiten kuitenkin jääkaapissa 1–2 tuntia.
3. Asettele uunivuokaan: Lado paistileikkeet uunivuokaan siististi vierekkäin. Jos haluat, voit lisätä vuokaan myös kasviksia, kuten paprikaa, sipulia, kesäkurpitsaa tai kirsikkatomaatteja. Näin saat aterian yhdellä pellillä.
4. Kypsennä uunissa: Paista uunissa 25–30 minuuttia, kunnes kanan sisälämpötila on noin 75 °C ja pinta on saanut kauniin värin. Jos haluat rapeutta pintaan, voit lopuksi käyttää grillivastusta muutaman minuutin ajan.
5. Anna lihan levätä: Ota paistileikkeet uunista ja anna niiden vetäytyä folion alla noin 5 minuuttia ennen tarjoilua. Sitten vain syömään!

Tarjoiluehdotukset

Kanan paistileike uunissa on helppo ja mehevä pääruoka, joka taipuu monenlaisiin kokonaisuuksiin. Perinteinen vaihtoehto on tarjota paistileikkeet perunasoseen tai paahdettujen perunoiden kanssa, mutta ne sopivat loistavasti myös riisin, sitruunaisen kuskusin tai kevyiden pasta-annosten seuraksi. Höyrytetyt vihannekset, kuten parsakaali ja vihreät pavut, tuovat annokseen raikkautta ja keveyttä.

Voit piristää annosta marinoimalla paistileikkeet esimerkiksi jogurtti–sitruuna–yrtti -seoksessa ennen kypsennystä. Tämä tekee mausta aromikkaan ja korostaa kanan luontaista mehevyyttä ilman raskaita kastikkeita.

Kanan paistileike uunissa & vinkit onnistumiseen

Näillä vinkeillä onnistut paistileikkeiden kanssa varmasti:

• Mehevyys: Paistileikkeet ovat fileitä rasvaisempia, joten ne pysyvät helposti mehukkaina. Kypsennä ne kuitenkin maltillisessa lämpötilassa (n. 175–200 °C), jotta pinta ei kuivu ennen kuin sisus on kypsä.
• Maustaminen: Kanan maku on neutraali, joten se hyötyy reilusta maustamisesta. Sitruuna, valkosipuli, paprika, hunaja ja tuoreet yrtit toimivat erinomaisesti paistileikkeissä ilman tarvetta raskaalle kuorrutteelle.
• Rapea pinta: Jos haluat kauniin paahteisen lopputuloksen, nosta lämpötilaa paiston loppuvaiheessa tai laita uunin grillivastus hetkeksi päälle. Leikkeet saavat nopeasti herkullisen kullanruskean pinnan ilman että ne kuivuvat.

Kanan paistileike uunissa on täydellinen esimerkki siitä, miten vaivattomasta raaka-aineesta saa maukkaan ja moneen hetkeen sopivan aterian. Se on helppo, nopea ja muunneltavissa moneen makuun – juuri sellaista ruokaa, jota tekee mieli valmistaa arjessa kerta toisensa jälkeen.