Guacamole resepti

Meksikosta alkujaan lähtöisin oleva guacamole on herkullinen maustetahna. Se on niin monikäyttöinen, että jotkut vannovat sen sopivan oikeastaan kaiken ruuan kanssa! Erityisesti guacamole tunnetaan kuitenkin dippinä ja täytteenä.

Avokadosta valmistetut tahna on ihanan raikas, eikä sen maku ole liian voimakas. Lisäksi dippi on terveellistä, sillä avokadossa on runsaasti terveellisiä rasvoja ja kuituja. Kun käytössä on hyvä guacamole resepti, tahnan voi valmistaa nopeasti ja helposti, vaikka ei olisikaan kovin kokenut kokkaaja.

Tässä artikkelissa kerromme, mikä on paras guacamole resepti ja miten saat sen avulla täydellisen lopputuloksen. Lisäksi annamme vinkkejä siitä, missä voit guacamolea käyttää ja neuvomme, kuinka valmistat guacamolen meksikolaiseen tapaan morttelissa.

Helppo guacamole resepti valmistuu 5 minuutissa

Guacamole on suosittu lisuke, joten on myös runsaasti näkemyksiä siitä, mikä mahtaa olla paras guacamole resepti. Monet ovat sitä mieltä, että paras versio on myös yksinkertainen ja vailla turhia kikkailuja.

Tärkein ainesosa guacamolessa on avokado. Tähän tarkoitukseen kannattaa valita mahdollisimman kypsiä yksilöitä. Vain tällaiset ovat tarpeeksi pehmeitä murskattavaksi guacamolea varten. Myös kaupan pakastealtaasta löytyvät avokadokuutiot sopivat tarkoitukseen hyvin.

Guacamolen rakenne saa olla hieman karkea, eli älä käytä murskaamiseen sauvasekoitinta ellei erikseen kehoteta, vaan luota haarukkaan. Tämä helppo guacamole resepti saa aikaan herkullisen lopputuloksen, joka ei ole aivan sosemaista ja sileää.

Ainekset

• 4 kypsää avokadoa
• 2 limettiä
• 1 punainen chili
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria

Tee näin

1. Halkaise avokadot, poista niistä kivi ja kaavi hedelmäliha syvään astiaan lusikalla.
2. Murskaa avokadot haarukalla, mutta jätä rakenne rouheaksi.
3. Purista limeteistä mehu ja sekoita avokadojen joukkoon.
4. Poista chilistä kanta, halkaise chilipalko ja poista siitä siemenet. Hienonna chili terävällä veitsellä tai saksilla ja lisää avokadon ja limettimehun joukkoon.
5. Mausta pippurilla ja suolalla. Sekoita vielä ja tarjoile! 

Tomaattinen guacamole resepti sopii tortilloihin

Tämä aito guacamole resepti saa avokadojen lisäksi potkua tomaatista, chilikastikkeesta ja korianterista. Se on hieman mausteisempi versio kuin perinteisin guacamole resepti. Siksi se sopiikin erityisen hyvin tortillojen täytteeksi ja vahvan makuisten ruokien lisukkeeksi.

Guacamole ei kuitenkaan ole liian voimakasta, joten se sopii myös miedompien makujen ystävälle. Jos taas tahdot lisätä tulisuutta, voit lisätä mausteiden määrää oman maun mukaan. Mikäli haluat, että guacamole resepti on maidoton, voit mainiosti jättää ranskankerman pois.

Ainekset

• 3 avokadoa
• ½ dl limettimehua
• 1 tomaatti
• 4 rkl ranskankermaa
• 2 rkl chilikastiketta
• 1 tl suolaa
• 1,5 tl mustapippuria
• ½ ruukkua tuoretta korianteria

Tee näin

1. Halkaise avokadot, poista kivet ja koverra avokadojen sisukset kulhoon. Hienonna hedelmäliha haarukalla soseeksi, mutta jätä vähän karkeutta. Purista limettimehu hedelmälihan päälle.
2. Halkaise tomaatti, poista siitä kanta ja siemenet. Pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi ja lisää avokadososeeseen. Lisää vielä suola, pippuri ja chilikastike. 
3. Hienonna korianteri silpuksi saksilla tai veitsellä ja lisää guacamolen pinnalle koristeeksi sekä makua antamaan.

Valkosipulinen guacamole resepti meksikolaiseen tapaan

Jos haluat, että guacamole resepti on varmasti kaikilta osin aito, ota mortteli käyttöön sen valmistuksessa. Meksikossa guacamole nimittäin hierotaan morttelissa, ja juuri tämän ansiota on sen sopivan karkea rakenne.

Jos morttelia ei ole saatavilla, voit toki käyttää hienontamiseen myös haarukkaa. Meksikolaista alkuperää on myös tapa käyttää guacamolessa valkosipuleita. Ne antavat guacamolelle täyteläisen ja sopivan sipulisen maun.

Ainekset

• 5 avokadoa
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 ½ dl tuoretta korianteria
• 1 dl limettimehua
• 2 punaista chiliä
• 2 tl suolaa

Tee näin

1. Kuori valkosipulinkynnet. Hienonna ne puhtaassa, kuivassa morttelissa.
2. Silppua korianterinlehdet ja lisää ne mortteliin.
3. Huuhtele chili ja halkaise se. Poista siemenet ja silppua chili mortteliin.
4. Lisää myös avokadot mortteliin ja survo ne morttelissa.
5. Lisää suola ja limettimehu. Maista. Jos haluat, lisää mausteita.

Tuunattu guacamole kasviksilla vaihtelunhaluisille

Joskus perinteinen guacamole resepti voi alkaa kyllästyttää. Onneksi herkkutahnaa voi tuunata, ja rajana on vain oma mielikuvitus. Tämä helppo guacamole resepti soveltuu erityisen hyvin dippaukseen.

Ainekset

• 3 avokadoa
• 1 tl suolaa
• 2 rkl limemehua
• 1 limen kuori raastettuna
• 3 rkl ruohosipulia hienonnettuna
• 2 tl hienonnettua chiliä
• 2 tl oliiviöljyä
• 1 kurkku 

Tee näin

1. Halkaise avokadot, poista kivet ja muussaa sisus haarukalla. Siirrä kulhoon.
2. Lisää mukaan suola, limemehu, limen kuoriraaste ja oliiviöljy.
3. Sekoita sauvasekoittimella ja laita puoleksi tunniksi jääkaappiin ennen tarjoilua.
4. Pilko kurkku pieniksi paloiksi ja sekoita guacamolen joukkoon lisäämään raikkautta ja purutuntumaa. 

Mihin guacamole resepti sopii – katso parhaat vinkit!

Guacamole on erittäin monipuolinen maustetahna, joten olisi sääli käyttää sitä ainoastaan perinteisenä dippinä. Nappaa alta sinulle paras tapa hyödyntää guacamole resepti!

• Dippaus: Helppo guacamole resepti sopii erinomaisesti esimerkiksi sipsien, tortillojen ja kasvisten dipiksi. Parhaita dippikasviksia ovat porkkana, paprika ja kurkku.
• Täyte: Guacamole sopii esimerkiksi tacoihin, tortilloihin, burritoihin ja fajitaksiin.
• Lisuke: Guacamole on oivallinen lisä paistetun tai grillatun lihan, kalan tai kasvisten seuraksi. 
• Salaatti: Guacamole toimii terveellisenä ja herkullisena salaatinkastikkeena, joka ei peitä liikaa salaatin omia makuja alleen.
• Aamiainen tai brunssi: Guacamole toimii hyvin joka aterialla, mutta erityisen paljon käyttötarkoituksia sille löytyy aamiais- tai brunssipöydästä. Guacamolea voi lisätä leivän päälle tai sen voi nauttia munakkaan tai keitettyjen munien lisukkeena.

Haluaisitko kokeilla lisää eksoottisia makuja kotikeittiössä? Testaa, kuinka helposti valmistuvat esimerkiksi ramen resepti ja poke bowl resepti!