Parhaat reseptit Välimeren dieettiin

Välimeren ruokavalio tunnetaan terveellisyydestään, ja siksi se on myös asiantuntijoiden suosittelema.

Ruokavalion tunnuspiirteitä ovat runsas kasvisten käyttö, pehmeitä rasvoja sisältävät öljyt, kala ja vain maltillinen määrä punaista lihaa. Välimeren ruokavaliossa ateriat valmistetaan perinteisesti itse sen sijaan, että ne koostuisivat prosessoidusta ruoasta.

Kun haluaa muuttaa ruokailutottumuksia terveellisempään suuntaan, kannattaa siihen sisällyttää Välimereltä tuttuja reseptejä. Olemme keränneet niistä parhaat alle – näistä syntyy täyttäviä ja herkullisia aterioita, joissa ei ole ravintoaneista puutetta.

Linssikeitto on täynnä ravintoaineita

Linssikeitto on kevyt ja ruokaisa resepti, joka kuuluu olennaisesti monen Välimeren maan keittiöön. Se syntyy pienellä vaivalla, ja yhdestä kattilasta riittää jaettavaksi asti.

Keiton valmistamiseen tarvitaan erilaisia kasviksia, ja resepti sisältää yleensä ainakin sipulia, valkosipulia, paprikaa ja tomaattimurskaa. Jos haluaa lisäpotkua viileisiin päiviin, voi joukkoon viipaloida myös chilin.

Linssikeitto valmistus aloitetaan kuullottamalla sipuli ja valkosipuli kevyesti oliiviöljyssä. Sekaan lisätään muut kasvikset, kasvisliemi ja linssit. Jos käyttöön on valikoitunut kuivattuja linssejä, tulee ne liottaa ja keittää erikseen.

Keiton kypsyminen kestää noin puoli tuntia, minkä aikana voi ottaa suunnaksi parhaat verovapaat kasinot ja viettää hetki rahapelaamisen parissa. Puolen tunnin aikana ehtii pelaamaan kolikkopelejä tai istumaan hetkeksi livekasinon pelipöytään. Kun kyseessä on verovapaa nettikasino, nostetaan voitot lopuksi mukaan täysin verottomasti.

Linssikeitosta tulee ruokaisampi, kun tarjoilee sen kikherneiden kanssa. Ne voi sekoittaa keittoon jo valmistusvaiheessa tai paahtaa ja ripotella lautaselle keiton pinnalle. Linssikeitto saa olla rohkeasti paksumpi, joten liemen määrä on hyvä olla kohtuullinen.

Ruokaisa salaatti on erinomainen lounas

Välimeren dieetti sisältää paljon kasviksia, ja ruokaisa salaatti on sitä noudattavalle sopiva lounas. Resepti on yksinkertainen, mutta salaattipohja kannattaa koota monipuolisesti eri raaka-aineista.

Pelkästä jäävuorisalaatista ja kurkusta ei saa vielä erityisen monipuolisesti ravintoaineita, joten niiden kaveriksi kannattaa leikata pinaattia, tomaattia ja värikkäitä salaatinlehtiä. Myös porkkana, punajuuri ja keitetty peruna sopivat salaattiin.

Proteiinia salaattiin saa vähärasvaisesta kanasta, kalasta tai pavuista. Myös siemenet, pähkinät ja idut sopivat erinomaisesti osaksi salaattia. Kastike tehdään itse sekoittamalla oliiviöljyä, balsamicoa ja mausteita.

Näin koostettuna salaatti on täynnä sydän- ja verisuoniterveyden kannalta tärkeitä pehmeitä rasvoja. Lisäksi ateriasta tulee täyttävä, ja se pitää nälän poissa pitkälle iltapäivään saakka.

Munakoisopata hurmaa vahvalla maulla

Munakoiso on suosittu raaka-aine Välimeren maissa, mutta ei läheskään yhtä käytetty muualla. Sitä on kuitenkin tarjolla kaupoissa ympäri vuoden, ja munakoiso on erinomainen raaka-aine Välimeren ruokavaliota noudattaessa.

Siitä syntyvä munakoisopata on täynnä herkullisia makuja, ja siihen voi valita kasviksia oman maun mukaan. Perusraaka-aineina ovat kesäkurpitsa, sipuli ja purjo, joista kahta viimeisintä kuullotetaan pieni hetki oliiviöljyssä.

Sen jälkeen lisätään viipaloitu munakoiso ja kesäkurpitsa, mausteita ja tomaattimurska. Pataa haudutetaan vähintään puolen tunnin ajan miedolla lämmöllä kannen alla.

Hieman ruokaisampi pata saadaan sekoittamalla joukkoon vähärasvaista salaattijuustoa. Padan voi tarjoilla tuoreen oliiviöljyyn kastetun leivän kanssa, mikä täydentää aterian.

Klassinen paella kannattaa ottaa kokeiluun

Paella on espanjalainen ruoka, joka sopii arkeen ja juhlaan. Sitä voidaan valmistaa isompi määrä esimerkiksi päivälliseksi, jolloin ruokaa säästyy vielä seuraavan päivän lounaaksi.

Perinteisesti paella resepti sisältää riisiä, kasviksia ja muita täytteitä. Se maustetaan sahramilla, joka tunnetaan terveellisyydestään. Vaikka mauste on kallis, ei sitä tarvita paellaan kuin pieni määrä.

Merellinen paella sisältää perusainesten lisäksi kasviksia, simpukoita ja katkarapuja. Se on lihaa sisältävää versiota huomattavasti terveellisempi, koska merenelävistä saadaan terveyttä edistäviä omega-3-rasvahappoja.

Kasvis paella resepti ei ole sen monimutkaisempi, ja sekaan voi lisätä rohkeasti erilaisia papuja. Maun viimeistelee mausteinen vegaaninen makkara, joita myydään ainakin kaupan pakastealtaassa.

Miksi Välimeren ruokavalio on terveellinen?

Välimeren dieetin on todettu edistävän terveyttä monella eri tavalla. Se sisältää paljon hedelmiä ja kasviksia, mikä takaa riittävän kuidunsaannin sekä vitamiinien ja kivennäisaineiden määrän. Pehmeät rasvat puolestaan edistävät sydän- ja verisuoniterveyttä.

Uusimpien tutkimustulosten perusteella Välimeren dieetti saattaa lievittää myös psoriaasiksen oireita, mikä todennäköisesti johtuu ruokavalion tulehdusta hillitsevien rasvojen riittävästä määrästä.

Välimerellinen ruokavalio edistää myös painonhallintaa, koska se sisältää vain vähän paljon energiaa ja tyydyttyneitä rasvoja sisältäviä elintarvikkeita. Siihen siirtymistä kannattaakin ehdottomasti kokeilla, ja edulliset vaikutukset terveyden kannalta huomaa nopeasti.