Kanafileet uunissa
Kanafileet uunissa on yksi niistä ruuista, joihin ei kyllästy. Ruoan saa nopeasti ja helposti valmiiksi, ja kanan neutraalin maun voi muuntaa moneen makumaailmaan omien mieltymysten mukaan. Olipa tarkoituksena valmistaa terveellinen arkiruoka koko perheelle tai loihtia illalliselle jotain erityistä, uunissa kypsennetyt kanafileet ovat erinomainen valinta. Alta voit katsoa niihin herkullisen reseptin!
Kanafileet uunissa: Resepti ja valmistus
Näistä ainesosista valmistuvat kanafileet uunissa neljälle hengelle:
- 4 kpl kanan rintafileitä (n. 150–180 g / kpl)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta TAI 2 kpl murskattuja valkosipulinkynsiä
- ½ tl kuivattua timjamia tai oreganoa
- 1 rkl sitruunamehua tai balsamicoa (vapaavalintainen)
Kanafileet uunissa: Valmistusohje
Tässä step-by-step -ohjeet, miten kanafileiden valmistus uunissa tapahtuu:
- Esilämmitä uuni: Lämmitä uuni 200 °C:een (kiertoilmauuni 180 °C). Oikea lämpötila varmistaa tasaisen kypsymisen ja kullanruskean pinnan.
- Valmistele kanafileet: Taputtele kanafileiden pinta kuivaksi talouspaperilla. Tämä auttaa mausteita tarttumaan ja ehkäisee liiallisen nesteen kertymistä vuokaan.
- Mausta fileet: Sekoita öljy, suola, pippuri, paprika, valkosipuli ja yrtit kulhossa. Hiero seos tasaisesti fileiden pintaan. Voit halutessasi marinoida kanafileitä jääkaapissa 30 minuuttia, jolloin maut syventyvät ja paranevat entisestään.
- Lado fileet uunivuokaan: Aseta fileet vierekkäin, mutta jätä hieman tilaa niiden väliin, jotta lämpö pääsee kiertämään tasaisesti.
- Kypsennä uunissa: Paista kanafileitä noin 20–25 minuuttia uunin keskitasolla. Lopullinen kypsymisaika voi hieman vaihdella sen mukaan, miten paksuja fileet ovat. Niiden sisälämpötilan tulisi joka tapauksessa olla noin 72 °C, joten käytä tarvittaessa paistolämpömittaria, jos et ole 110-prosenttisen varma kokkaustaidoistasi.
- Anna vetäytyä: Ota fileet uunista ja peitä kevyesti foliolla. Anna levätä noin 5–10 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä auttaa pitämään lihan mehevänä, sillä nesteet tasaantuvat lihan sisällä.
Tarjoiluehdotukset
Kanafileet uunissa ovat monipuolinen ja kevyt pääruoka, joka sopii yhteen lähes minkä tahansa lisukkeen kanssa. Klassinen tapa tarjoilla ne on yhdistää fileet valkosipuliperunoihin, riisiin tai paahdettuihin uunijuureksiin. Kevyt ja raikas vihersalaatti tuo annokseen puolestaan mukavaa tasapainoa ja täydentää kanan neutraalia makua.
Voit myös rakentaa kanafileiden ympärille värikkäämmän lautasen lisäämällä kylkeen esimerkiksi yrttikastikkeen, hummusta tai sitruunaista jogurttikastiketta. Brunssimaisempaan tai kevyempään kattaukseen sopivat erinomaisesti myös marinoidut kasvikset, couscous tai tuore salsa.
Kanafileet uunissa & vinkit valmistukseen
Tässä lopuksi vielä muutamia vinkkejä, joilla saat uunissa valmistettavat kanafileet varmasti onnistumaan:
- Vältä kuivumista: Kanafile kuivuu helposti, jos sitä paistaa liian pitkään. Käytä lämpömittaria varmistamaan kypsyys.
- Kokeile täytteitä: Fileet voi myös täyttää esimerkiksi tuorejuustolla, pinaatilla ja aurinkokuivatulla tomaatilla. Viillä fileen sivulle tasku ja lisää täyte ennen paistamista.
- Lisää kasviksia: Samassa vuoassa voit kypsentää esimerkiksi paprikaa, kesäkurpitsaa, sipulia tai porkkanoita. Näin syntyy kätevästi koko ateria yhdellä kertaa.
- Glasuroi pinta: Jos haluat makeutta ja väriä, siveltä fileiden pintaan hunaja-soijakastikeseosta paiston loppuvaiheessa.
- Tasainen paisto: Valitse tarpeeksi suuri vuoka tai pelti, jotta fileet eivät kypsy höyryssä vaan saavat kauniin paahteisen pinnan.
Jos terveellinen, nopea ja moneen suuntaan taipuva ruoka kiinnostaa, kannattaa nämä fileet laittaa ehdottomasti testiin.
